Свежей капусты псто

Ребзя, а вы делаете дома салаты из свежей капусты? Дело в том, что я никак не могу приноровиться делать салат из капусты с уксусом... Главное, дома я его делаю запросто, а на работе то уксуса борщну, то соли. Кароч, я его пока из меню вывела, пока с отпуска основной салатодеятель не вернулся... А народ лютует. Не нравится им без капусты. Вот я в поисках рецебта без уксуса. Есть такой? Ну с мазиком и яйцом я знаю, но его каждый день делать нельзя, там же мазик, а его не сильно жалуют